Orca

SFr.23.50
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Orca / Marrenon / Ventoux AOC
Weinfarbe: Rotwein
Jahrgang: 2015
Mass: 75cl
Weintyp: dichtes rot mit violetten Reflexen
Geschmack: reife Aromen wie Tabak und Kirschen. Im Mund reichhaltig mit Aromen roter Früchte. Tannine weich und gut eingebunden..
Trauben: 90% Grenache (60 Jahre alte Reben), 10% Syrah
Sonstiges: 1 Jahr im Barrique gereift

BODEN: Körnige Kalkböden mit vielen großen Steinen auf ausgewählten, nach Süden ausgerichteten Parzellen seitlich des Ventoux-Gebirges (28hl/ha Ertrag). Ein Gebiet mit großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht.
LESE / WEINBEREITUNG : Die Grenache-Trauben werden Ende September, Anfang Oktober gelesen. Die Gärungsdauer beträgt 10-15 Tage, je nach Parzelle. Sanfte Bearbeitung des Tresterhuts. 12 Monate langer Ausbau im Barrique aus französischer Eiche, vorwiegend in 1-4 Jahre alten Fässern (10% neue Barriques).
CHARAKTERISTIK : Ein großer Wein mit viel Finesse. In der Nase reife Aromen wie Tabak und Kirschen. Im Mund gibt er sich reichhaltig, mit Noten reifer Früchte begleitet von Aromen kleiner roter frischer Früchte (Cassis, Erdbeere). Die Tannine sind weich und gut eingebunden. Der Abgang ist sehr lang, frisch und komplex (Röstaromen und Düfte der Garrigue).
TIPP DES SOMMELIERS : Spitzenwein mit viel Lagerpotenzial. Servieren bei 17°C z.B. als Begleiter von Entenbrust, gebratener Lammschulter oder zu geschmortem Wild. Drei Stunden vor Genuss dekantieren.
Dieser Wein stammt aus Trauben von den Luberon und Ventoux Regionen im Osten Rhone-Tal und im Herzen der Provence.